Bucătărie · șofran, rodie, trandafir
O masă gata pentru prietenie.
Bucătăria iraniană este una dintre cele mai vechi culturi alimentare continue din lume. Orezul gătits lent de chelow și polo, tocanele de ierburi de ghormeh sabzi și fesenjan (sos de nuci și melasă de rodie), kabab-urile lung marinate gătite pe cărbuni, tahdigÎntre patru și opt milioane de iranieni trăiesc în afara țării — în Los Angeles („Tehrangeles”), Toronto, Londra, Berlin, Paris, Sydney, Stockholm sau Dubai. Aceștia sunt suprareprezentați în medicină, inginerie, finanțe, tehnologie, arte și în economia start-up-urilor din fiecare țară care i-a primit. Pierre Omidyar a fondat eBay. Anousheh Ansari a fost prima iraniancă și prima femeie musulmană în spațiu. Firouz Naderi a condus programul NASA de explorare a planetei Marte. Maryam Mirzakhani a revoluționat matematica.
Diaspora nu este doar o rămășiță a exilului, ci o extensie vie a patriei — păstrând intacte limba, bucătăria, muzica și memoria pentru ziua în care țara va fi din nou liberă. Fiecare școală de limbă persană din Toronto, fiecare săritură peste foc de Nowruz într-un parc din Berlin, fiecare ta'arof nu este un obstacol de navigat. Este limba în care iranienii spun ești important pentru mine.